7月10日上午，市食藥安辦聯合青浦區人民政府、區衛計委、區市場監督管理局以及青浦、閔行、長寧、嘉定四區食藥安辦，在青浦國家會展中心洲際酒店及上述各區相關醫療機構和住宿酒店，共同開展“首屆中國國際進口博覽會食品安全演練”。市食藥安辦副主任、市食藥監局許瑾副局長擔任演練總指揮并宣布演練開始，青浦區副區長顧駿致詞。
市食藥安辦主任、市食藥監局局長楊勁松高度重視本次演練，親自到演練現場進行指導并在點評總結會上作重要講話，一是充分肯定了這次演練取得圓滿成功；二是要求在這次演練的基礎上進一步增強演練的實戰性；三是要求各區市場監管局按照食品安全“四個最嚴”的要求，切實加強食品安全日常監管，提升食品安全應急管理和應急處置能力，做好進博會食品安全各項保障工作，確保進博會期間不發生食品安全事故。
本次演練活動以模擬一起發生在進博會現場，某參展企業員工在餐廳用餐，引發30人細菌性食物中毒的III級食品安全事故為背景，由市食藥監局、市衛計委、市公安局、青浦、嘉定、閔行、長寧區市場監管局的主要領導或分管領導組成事故處置指揮部，主要以實戰操作形式從事故報告及通報、事故響應、事故調查和危害控制、輿情控制及信息發布、后續處置和演練終止五個階段進行全面演練。全程真實場景模擬事發狀況，并實時將現場處置畫面傳輸回總指揮部溝通處理。整個演練全程歷時兩個半小時，演練結束后召開總結點評會，市局食品餐飲處、執法總隊負責人分別從專業監管和專業處置輿情的角度進行了點評；市衛計委、市應急辦、市質監局、市農委、市公安局和市疾控中心有關部門負責人也對演練效果予以充分肯定，同時推出了改進建議。許瑾總指揮最后作了總結點評。
此次演練對更好地做好食品安全保障工作，進一步提高食品安全事故應急處置的現場指揮、現場調查、現場控制和事件報告等協同處置實戰能力起到了重要作用，也考驗了基層食品安全監管人員專業執法能力和重大活動保障能力等綜合素質。
市衛生計生委、市公安局、市食藥監局和青浦區市場監管局、區衛生計生委、公安青浦分局、街鎮食藥安辦和長寧、閔行、嘉定區食藥安辦等部門的100多人參加了演練，市應急辦、市商務委、市農委、市質監局、市疾控中心等部門的有關領導和各區市場監管局共200多人觀摩了本次演練。
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